Vengo de la mezcla
Documento
Metadatos
Título
Vengo de la mezcla
Autor
Palabras clave
chillangua | chirarán | Esmeraldas | gastronomía | tapao
Editorial
UArtes Ediciones
Citación
Murillo, Lila. ""Vengo de la mezcla"". Preliminar: cuadernos de trabajo. N.6. (2021): 43-47
Resumen
La palabra Chuchurranga es el punto de partida de una búsqueda personal, en la cual la autora, Lila Murillo, redescubre su herencia Afro a través de la gastronomía. Guillermo Santana y la tía Laurita la guiarán por este viaje de sabores y aromas. El agua de coco, el tapao de pescao y la chuchurranga encierran dentro de sí los rituales y conocimientos del pueblo esmeraldeño.
Colección
Tipo
Número
Abstract
The word Chuchurranga is the starting point of a personal search, in which the author, Lila Murillo, rediscovers her Afro heritage through gastronomy. Guillermo Santana and Aunt Laurita will guide you through this journey of flavors and aromas. The coconut water, the tapao de pescao and the chuchurranga enclose within themselves the rituals and knowledge of the Esmeraldas people.
Keywords
chillangua | chirarán | Esmeraldas | gastronomy | tapao
