{"id":72156,"date":"2025-05-21T17:48:00","date_gmt":"2025-05-21T22:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uartes.edu.ec\/sitio\/?p=72156"},"modified":"2025-05-28T10:39:34","modified_gmt":"2025-05-28T15:39:34","slug":"gastronarrativas-del-litoral-en-el-museo-municipal-etnografico-cancebi-de-manta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uartes.edu.ec\/sitio\/en\/blog\/2025\/05\/21\/gastronarrativas-del-litoral-en-el-museo-municipal-etnografico-cancebi-de-manta\/","title":{"rendered":"\u201cGastronarrativas del Litoral\u201d, en el Museo Municipal Etnogr\u00e1fico Canceb\u00ed de Manta"},"content":{"rendered":"

Curada por la doctora Mar\u00eda Alejandra Zambrano, directora de la Escuela de Literatura de la Universidad de las Artes, en el Museo Municipal Etnogr\u00e1fico Canceb\u00ed de Manta se inaugur\u00f3 este martes 20 de mayo la muestra \u201cGastronarrativas del Litoral\u201d, propuesta expositiva que fusiona el arte con la memoria a trav\u00e9s de la experiencia gastron\u00f3mica del territorio. <\/p>\n\n\n\n

Fotos, polaroids y textos son algunos de los elementos que componen la exposici\u00f3n, concebida en el marco del 5to Encuentro de Pol\u00edticas y Econom\u00eda de la Cultura que el Observatorio de la UArtes coorganiz\u00f3 con la OEI (Organizaci\u00f3n de Estados Iberoamericanos) e instituciones seccionales, culturales y acad\u00e9micas de Manab\u00ed, provincia anfitriona de la cita. <\/p>\n\n\n\n

Tres son los ejes tem\u00e1ticos del encuentro, encaj\u00e1ndose la muestra en el segundo de ellos, el cual aborda el \u201cPatrimonio alimentario y gastron\u00f3mico en Manab\u00ed\u201d, cuya continuidad de pr\u00e1cticas culinarias ancestrales la han posicionado como un destino gastron\u00f3mico a nivel mundial. Reconocimientos como la distinci\u00f3n de \u201cRegi\u00f3n Mundial de Gastronom\u00eda 2026\u201d por el Instituto de Gastronom\u00eda, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), reafirman el trabajo conjunto entre los sectores p\u00fablico y privado para impulsar la cocina local como un motor de la econom\u00eda creativa de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

Las gastronarrativas del Litoral son guardianes de saberes y patrimonio alimentario, se anot\u00f3 en la inauguraci\u00f3n de la muestra, destac\u00e1ndose la narraci\u00f3n a trav\u00e9s de la comida. En su desarrollo, elementos art\u00edsticos, memorias y literatura se fusionaron para crear una experiencia inmersiva.<\/p>\n\n\n

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Es una propuesta que utiliza la comida como un veh\u00edculo para contar historias y conectar con la cultura del territorio, a trav\u00e9s de un enfoque art\u00edstico, memor\u00edstico y literario, dijo su curadora en la apertura.<\/p>\n\n\n\n

El rector de la Universidad de las Artes, William Herrera, reiter\u00f3 en su intervenci\u00f3n el mensaje que desde su creaci\u00f3n impulsa la UArtes, idea que se encuentra tambi\u00e9n plasmada en la Ley Org\u00e1nica de Educaci\u00f3n Superior, \u201cy es que las artes generan conocimiento. Defendemos desde nuestras distintas escuelas, desde los procesos formativos de nuestros estudiantes y proyectos de investigaci\u00f3n, el valor e impacto que tienen los productos y el trabajo art\u00edstico para la generaci\u00f3n y transferencia de conocimiento y para la conservaci\u00f3n de la memoria. El trabajo que realiza Alejandra (Zambrano) se inscribe en esa misi\u00f3n que tiene la universidad.<\/p>\n\n\n\n

Agradecida con el personal del Museo Municipal Etnogr\u00e1fico Canceb\u00ed por colaborar con todos los requerimientos, as\u00ed como con los equipos de la UArtes presentes en las ciudades de Manta y Portoviejo, sede del 5to Encuentro, Zambrano explic\u00f3 que exposici\u00f3n es una peque\u00f1a muestra de un trabajo que se viene realizando desde el 2012 y que es colectivo.<\/p>\n\n\n

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Mencion\u00f3 el sabor de las manos, se\u00f1alando ilustraciones realizadas por la artista Casimira de cinco mujeres afroesmeralde\u00f1as radicadas en Guayaquil \u201ccon quienes hemos trabajado en los \u00faltimos dos a\u00f1os. De ellas, en la muestra, hay varias recetas, as\u00ed como el libro que las recoge yy que es, asimismo, el resultado de un trabajo de investigaci\u00f3n en territorio.<\/p>\n\n\n\n

En el texto de sala, dos preguntas le dan inicio: \u00bfQu\u00e9 nos cuenta un plato de comida? y \u00bfqu\u00e9 recuerdos despiertan los gestos cotidianos de desgranar, rallar, amasar, cortar, batir, condimentar o servir?, anot\u00e1ndose seguidamente que \u201cGastronarrativas del Litoral\u201d es el resultado de m\u00e1s de una d\u00e9cada de investigaciones que concibe a la cocina como un archivo vivo y como la forma de contar a trav\u00e9s de los saberes y de los sabores.<\/p>\n\n\n\n

Esta muestra invita a involucrarse con las historias sobre el patrimonio cultural y gastron\u00f3mico del litoral, entendi\u00e9ndolas como narrativas que revelan la interacci\u00f3n semi\u00f3tica entre los mundos culinarios y literarios. Concebimos las gastronarrativas como estructuras que colocan las pr\u00e1cticas alimentarias en el centro del relato, revelando las dimensiones culturales pol\u00edticas y est\u00e9ticas en los actos de comer y cocinar\u201d, se lee en una parte del texto de sala en menci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La museograf\u00eda de \u201cGastronarrativas del Litoral\u201d corri\u00f3 a cargo de Ruth Cruz, artista docente de la Escuela de Artes Visuales de la UArtes. <\/p>\n\n\n\n

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Texto: Carmen Cortez\/Dircom. Fotos: Tyrone Maridue\u00f1a\/Dircom y tomadas de la cuenta de Facebook de la Casa de la Cultura N\u00facleo de Manab\u00ed, una de las instituciones coorganizadoras del 5to Encuentro del Observatorio UArtes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Curada por Mar\u00eda Alejandra Zambrano, directora de la Escuela de Literatura de la Universidad de las Artes, en el Museo Municipal Etnogr\u00e1fico Canceb\u00ed de Manta se inaugur\u00f3 la muestra \u201cGastronarrativas del Litoral\u201d, que fusiona el arte con la memoria a trav\u00e9s de la experiencia gastron\u00f3mica del territorio. 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