Periodista, escritor y cocinero. Autor de los libros de crónicas El fotógrafo de las tinieblas y Una mesa más larga. Escribe para medios de Iberoamérica como Gatopardo, El País, Revista Late y Mongabay. Es director del proyecto sociogastronómico Idónea, enfocado en la lucha contra el desperdicio de comida; y del pódcast Disección de un plato (ensayos sonoros sobre gastronomía ecuatoriana).