Moderada por María Alejandra Zambrano, directora de la Escuela de Literatura, en el segundo día del 5to Encuentro de Políticas y Economía de la Cultura del Observatorio UArtes, se instaló la mesa de diálogo “Cocinas manabitas”, para ahondar en la memoria y las tradiciones. Participaron las chefs Fernanda Buzetta, Fanny Vergara, Cecilia Cedeño y Bertha Mieles, quienes compartieron experiencias de vida.
